Doc Collio Pinot Nero

Doc Collio Pinot Nero Vitigno: Pinot Nero. Colore: Rosso granato scarico, trasparente. Profumo: Di frutta matura e marmellata di ciliegia. Gusto: Leggermente speziato con sentore di nocciola e mallo di noce, morbido, corposo, ben strutturato. Abbinamenti: Pastasciutte saporite, orzo e fagioli, cacciagione, carni al forno e bollite. Temperatura di servizio: Temperatura ambiente in inverno e…

Doc Collio Cabernet Franc

Doc Collio Cabernet Franc Vitigno: Cabernet Franc Colore: Rosso intenso con sfumature blu. Profumo: Domina l’erbaceo e fieno di montagna con sentori di confettura di cotogna. Gusto: Deciso, pieno, tannino maturo, rotondo e completo di grande struttura. Abbinamenti: Carni di selvaggina in genere, grigliate e salsicce, spiedini e carni al forno. Temperatura di servizio: A…

Doc Collio Merlot

Doc Collio Merlot Vitigno: Merlot. Colore: Rosso intenso con leggeri riflessi granati. Profumo: sentori di frutta matura con note erbacee. Gusto: Morbido, complesso di ottima struttura, di more e mirtillo, leggermente speziato. Abbinamenti: Antipasti di prosciutto, salumi, speck, pastasciutte saporite, bolliti e carni rosse. Temperatura di servizio: A temperatura ambiente in inverno e in estate…

Doc Collio Rosso Melograno

Doc Collio Rosso Melograno Vitigno: Merlot, Cabernet Franc. Colore: Rosso intenso, sfumature granato vivo. Profumo: Composta di frutta selvatica matura, leggermente speziato, di erbe, aromatico, secco. Gusto: Pieno, morbido-complesso leggermente di tannini maturi. Abbinamenti: Primi piatti saporiti della cucina italiana del centro-sud, selvaggina e carni alla brace. Temperatura di servizio: In inverno a temperatura ambiente-in…

Doc Collio Sauvignon

Doc Collio Sauvignon Vitigno: Sauvignon. Colore: Brillante, giallo dorato con tonalità verdognole. Profumo: Complesso, di latte di fico verde, peperone, e pesca matura a volte di noce moscata, intenso e fragrante. Gusto: Corposo, vellutato, di spezie fresche e dolci, strutturato e deciso. Abbinamenti: Frutti di mare e crostacei, tartine al formaggio, vole au vent, risotto…

Doc Collio Ribolla Gialla

Doc Collio Ribolla Gialla Vitigno: Ribolla Gialla. Colore: Cristallino, giallo girasole con riflessi verdi. Profumo: Fruttato, di limone e banana, fine ed elegante, complesso di un bouquet di fiori semplici. Gusto: Godibilissimo, elegante, sapido-salato vivace e delizioso sapore di agrumi. Abbinamenti: Aperitivo, antipasti delicati di pesce crudo, patè de foie-gras, filetto di salmone, trota salmonata,…

Doc Collio Pinot Grigio

Doc Collio Pinot Grigio Vitigno: Pinot Grigio. Colore: Giallo dorato con riflessi ramati e sfumature grigiastre. Profumo: Fruttato quasi di caramella, banana e miele di acacia maturo. Gusto: Morbido, vellutato, pieno, di nocciola, asciutto e delicato al palato. Abbinamenti: Antipasti di pesce, salumi, prosciutto crudo e culatello, gnocchi al burro fuso e ragù, risotto alla…

Doc Collio Picolit

Doc Collio Picolit Vitigno: Picolit. Modalità di raccolta: Rigorosamente a mano con selezione dei grappoli come previsto dal Regolamento di produzione dello Statuto. Affinamento: In piccoli carati di rovere pregiato per oltre un anno. Colore: Giallo oro intenso, trasparente. Profumo: Di miele d’acacia maturo e vaniglia. Gusto: Deciso, corposo, sapore inconfondibile dolce ma secco, aromi…

Doc Collio Chardonnay

Doc Collio Chardonnay Vitigno: Chardonnay. Colore: Cristallino, giallo dorato carico come i petali del girasole. Profumo: Intenso, piacevolissimo ed elegante di mela e pane fresco. Gusto: Di miele millefiori e pesca matura, ben strutturato, pieno ed avvolgente. Abbinamenti: Eccellente aperitivo, antipasti di pesce e carne, prosciutto crudo, culatello, minestre e risotti di pesce e verdure,…

Doc Collio Pinot Bianco

Doc Collio Pinot Bianco Vitigno: Pinot Bianco. Colore: Giallo paglia, cristallino. Profumo: Di mele, miele di acacia, con la maturazione raggiunge la pesca matura. Gusto: Delizioso di grande freschezza e complessità, morbido e delicato. Abbinamenti: Eccellente aperitivo, ottimo con i frutti di mare, crostacei, risotti di pesce e linguine al salmone e pastasciutte dal sapore…