Grappa di Torba 40°

Grappa di Torba 40° Vinacce: Cabernet, Merlot, Pinot Nero. Distillazione: La grappa è ottenuta dalla distillazione delle vinacce dei vitigni Cabernet, Merlot, Pinot Nero della zona Doc Collio. La distillazione viene fatta in parte con l’alambicco di rame metodo “Napoletano” ed in parte con procedimento sottovuoto per ottenere il punto di distillazione a basse temperature…

Grappa Karati 40°

Grappa Karati 40° Vinacce: Pinot Grigio. Distillazione: La grappa è ottenuta dalla sola distillazione delle vinacce di Pinot Grigio, fatte fermentare dopo la separazione delle bucce dal mosto.La distillazione viene fatta in parte con l’alambicco di rame metodo “Napoletano” con caldaia a bagno ed in parte con procedimento sottovuoto per ottenere il punto di distillazione…

Grappa di Friulano 40°

Grappa di Friulano 40° Vinacce: Tocai Friulano. Distillazione: La grappa è ottenuta dalla distillazione delle sole vinacce di Tocai Friulano fatte fermentare dopo la separazione dal mosto.La distillazione viene fatta con l’alambicco di rame metodo “Napoletano” modificato con un processo sotto vuoto per ottenere il punto di distillazione a basse temperature al fine di ottenere…

Grappa Cormòns 40°

Grappa Cormòns 40° Vinacce: Grappa che nasce dalla distillazione di un blend delle vinacce di uva a buccia bianca della zona a Doc Collio (Pinot Bianco, Chardonnay, Sauvignon, Tocai, Traminer, Pinot Grigio, Ribolla Gialla, Malvasia Istriana). Distillazione: Le vinacce vengono fatte fermentare sotto controllo della temperatura e del potenziale di ossido riduzione per mantenere la…

Brandy 40°

Brandy 40° Vitigno: Trebbiano e Asprigno. Denominazione: Brandy XO.XO massima valutazione nella classificazione del Brandy. Distillazione: Distillazione tradizionale nelle boule di rame classiche “Cognac” dei vini ottenuti dalle uve Trebbiano e Asprigno. Affinamento: In botti piccole di rovere essenza di Limousine per oltre 10 anni per cui porta la sigla “XO”. Colore: Ambrato, oro carico.…